本网讯（中国教育报消息）7月12日上午，全国数字餐饮行业产教融合共同体在长沙成立。该共同体由长沙商贸旅游职业技术学院牵头，在全国餐饮行业教育教学指导委员会和中国烹饪协会的指导下，以行业、企业、学校合作为基础，以产教融合为依托，以提高餐饮人才培养质量为核心，为全面指导培养学校名师和行业企业大师，共建共享学习资源、先进管理资源以及实习、实训资源，促进跨区域餐饮行业、企业、院校、科研单位的技术研发与标准开发，为餐饮行业培育高技能人才。
就在不久前，全国烹饪职业技能大赛在长沙举办。该技能大赛的预选赛就有2万多名学生报名，数十家餐饮企业在现场观摩，每家的招聘需求都在百人以上，不少参赛者在现场都接到了就职邀请。来自58同城、赶集直招的数据显示，今年餐饮业技能型人才紧俏度同比大幅提升，招聘缺口是一般服务型岗位的1.8倍。
“针对餐饮行业的人才需求，长沙商贸旅游职业学院在全国率先开办地方菜系学院——湘菜学院，此次全国数字餐饮行业产教融合共同体成立，是学校依托国家级‘餐饮智能管理’专业群深入探索产教融合新路径有效尝试。”长沙商贸旅游职业技术学院党委书记袁义和表示，学校将依托共同体，增强办学核心能力，推出一系列面向餐饮行业的核心课程、教材、教师团队以及实践项目。同时聚焦产业前沿，建设好集实践教学、社会培训、真实生产和技术服务功能为一体的产业学院，全面构建校企合作新模式，抢占产教融合新高地，全力推动数字餐饮行业转型升级和高质量发展。