◎创立与沿革
1966年3月大仁药学专科学校成立
1999年8月升格为大仁技术学院
2005年8月更改校名为大仁科技大学
目前设有4学院17系暨6研究所
◎大仁科技大学的特色与优势
自创校以來秉持“力学行仁”的校训，踏实办学，办学成绩深受台湾教育行政主管部门与社会各界的肯定。学生群包括研究所、四技、二技等，不仅落实政府大力推动的终身教育政策，更是目前拥有台湾完整一贯的技职体系。目前学生人數近万人，规模之大，位居台湾十大高等技职院校之一。本校培养品德与智慧并重、理论与实务合一的专业人才。邻近有农业生物科技园区和原住民文化园区，所设立之科系均结合地方特色，亦加强与产业之合作，且多属台湾推动的六大新兴产业和十大重点服务业之相关领域。教育理念:一、力学就是努力学习。老师努力研究，认真教学，一言一行都足以做为学生的表率；学生专心聆教，虚心接受教诲，遭遇难题锲而不舍，追本溯源，不达目标决不终止。 二、行仁就是「践履爱心」亦及把爱心表现在「服务人群」上，但要落实服务人群的目标，必须先具备两个条件：「服务的能力」、「服务的心愿」。
本校以促进人类生命质量为核心，培养具有专业且合时代潮流的休闲养生及产业的专业指导人才，以提升台湾民众的健康范畴，发展多元化运动休闲专业，注重保养健康与产业管理，并以专业的筹划与经营为民众之身、心、灵，打造一个全方位的健康环境。
此外，本校的办学绩效也深获各界肯定，以下仅为部分近年来获得的荣誉与办学特色：
荣获2010年度台湾教育单位「环境管理系统ISO14001认证」
本校休管系学生卢映琦赢得2008年北京奥运举重铜牌；餐旅系学生许博胜参加世界杯调酒大赛，获得铜牌；陈钰承同学蝉连亚太杯花式调酒冠军。
餐旅系老师赴韩国参加「国际饮食养生大赛」，荣获团体及单人单项金奖。
原住民乐舞竞赛全台第一。
成立大学棒球队后，提供宿舍、重量训练室及SPA等强化训练必要设施。优良的气候与环境条件，也造就本校成为「亚洲冬季棒球训练中心」，每年提供日本与韩国的各级球队来校进行冬季移地训练，台湾许多职棒球队也常利用本中心设施进行强化训练。
◎本科与研究所
◎缔结姐妹学校
美国：三所；日本：三所；韩国：一所；越南：四所
大陆地区：71所高等院校
地址：90741屏东县盐埔乡维新路20号 电话：+886-8-7624002
传真：+886-8-7623924 网址：http://www.tajen.edu.tw